雪平鍋到底是哪種鍋？應該如何選擇雪平鍋？

　　估計有不少人和我一樣，最近在很多平臺看到大家都在推薦雪平鍋，然而大家對雪平鍋的看法也是兩級分化，這讓我對雪平鍋產生了濃厚的興趣，開始了解雪平鍋的“前世今生”，這篇文章幫助大家了解什么是雪平鍋，應該如何去選擇雪平鍋。

　　

 

　　雪平鍋的由來

　　雪平鍋不是一個品牌，而是指一類鍋，是日本平安時代的在原行平發明的，又稱為“行平鍋”，其鍋身是白雪般的加工圖案，因此被大眾稱為“雪平鍋”。雪平鍋的外形是凹凸的，兩邊有導流口，和奶鍋大小不相上下，區別就是雪平鍋的鍋身多了很多紋路。一般來說，雪平鍋最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的最為適合。雪平鍋的最大的優點就是體積小、操作方便、加熱快，煎、炸、煮湯都可以，燒一鍋水，3到5分鐘就開了，用來省時又省力。

　　

 

　　雪平鍋有哪些材質

　　起初雪平鍋的外形給我的感覺也是“中看不中用”，但鍋好不好用，還要看它的材質，雪平鍋的材質有鋁制、不銹鋼、銅質、涂層等。銅是導熱最好的，這種材質的雪平鍋加熱快，但是銅在空氣中很容易被氧化，所以銅質的雪平鍋很容易生銹。鋁質的加熱快、導熱均勻，但鋁的性質也非?；顫?，鋁極易被氧化成氧化鋁，氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子，長期使用鋁質的鍋會對我們的身體健康造成一定的影響。

　　

 

　　涂層雪平鍋最便宜，同時壽命也很短，而且涂層不粘鍋用過一段時間之后，它的涂層也會慢慢脫落，之后涂層鍋只會變得越來越粘，大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會釋放有毒氣體，所以涂層的鍋大家還是謹慎選擇。最后是不銹鋼材質的雪平鍋，不銹鋼耐高溫、耐腐蝕，市面上的雪平鍋最多的就是不銹鋼材質的，不銹鋼的等級有很多，含鎳也不同，304含鎳高，防銹效果也很好，價格相對也高一點，購買不銹鋼材質雪平鍋的建議是選擇食品級不銹鋼。

　　

 

　　如何選擇雪平鍋?

　　在網上買了一個綜合評價都還不錯的雪平鍋-MOCAROSE雪平鍋，價格稍微高一些，但是質量還是非常不錯的，選鍋最重要的就是看材質，其次還要看厚度，很多雪平鍋是一層厚度，很不耐用，使用時間不長就燒黑了，這款雪平鍋是真三層鍋體，最外層是食品級430不銹鋼材質的，不容易生銹，更容易清洗，中間層是高純度鋁，導熱快，最內層是食品級304不銹鋼材質，耐腐蝕，耐高溫，不容易氧化，而且無涂層，健康安全。

　　

 

　　買MOCAROSE雪平鍋最重要的原因是它質量過硬，但是它的體驗感卻把我驚艷到了，從視覺上，感覺鍋體光滑飽滿透亮，拿到就迫不及待開始用了，因為厚實還有點小重量的，我用的電磁爐，涼水燒開大概需要兩三分鐘吧，非常順手的做了個菠蘿雞塊，受熱均勻，中間也沒有糊掉。這個櫸木手柄的防燙效果很好，雙側導流口設計很人性化，鍋內還有水位刻度線，很適合給寶寶做輔食，平時我都是用它煮湯、煮小火鍋的多，買的18cm的，一兩個人完全夠用。

　　

 

　　一口好鍋，全新體驗，滿滿幸福感

　　雖然也有不少的人因為雪平鍋的大小吐槽它不實用，但是我覺得這恰好是雪平鍋最大的優勢，它讓做飯變得更加簡單、方便，離開了家，離開了父母，一樣的可以體驗烹飪美食帶來的幸福感。生活變得越來越忙，做飯的時間越來越少，但是一日三餐卻不可缺失，MOCAROSE雪平鍋帶給我的不只是方便，更是全新的生活體驗和身處異鄉也能享受美好生活的幸福感。